安康蒸面是安康地方小吃中的典型代表，其中谭家蒸面是安康当地数千家蒸面店中唯一一家获得非物质文化遗产称号店面，安康蒸面是陕西名吃、安康十大特色风味小吃、安康蒸面的名片。
　　安康蒸面调味用的醋汤经过几十种佐料精心熬制而成，可以饮用，口味醇香弥漫，回味悠长。其面经纯手工制作，纯天然不含任何添加剂，以保证口感劲道，品尝起来口感生津风味独特，被美誉为“可以喝汤的凉皮”，这也是得其区别于传统意义上的凉皮。

　　当地或者在安康生活过的人们提到美食，第一个就会想到就是安康蒸面。如今安康蒸面走出安康，在古城西安为安康第一小吃代言。